葡萄嫁接育苗有硬枝嫁接育苗和绿枝嫁接育苗两种方法。

(1)硬枝嫁接育苗 葡萄硬枝嫁接育苗分为露地就地嫁接和 室内嫁接。若是利用头年秋季田间的础木苗，或在多年生的老蔓 上于早春在伤流期过后进行就地嫁接，常用腹接或劈接。 腹接时在陆木距地面 5~7 厘米的地方剪去上面的枝蔓，然 后在陆木表面光滑、纹里平直没有扭曲且宽的部分侧方用枝剪剪 一剪口，再将事先削好的接穗插入剪口，接穗削成模形，接穗采 用单芽及双芽均可。嫁接时接穗的形成层与陆木的形成层相五吻 合，即可覆土。多年生枝蔓可以不加绑缚(多年生枝蔓接口的夹 力很大)。覆土时要用湿润的细土覆盖。

在露地苗圃内对越冬础木苗进行嫁接，常用劈接法或者先在 葡萄园内定植础木，然后于春季葡萄伤流开始后进行劈接。 劈接时在石占木离地面 5~7 厘米的地方将上面的枝蔓剪去。 要求剪口处光滑，以利于愈合。然后垂直劈开，劈口的深度要与接穗的模形长度相同，不宜过长或过短。然后再将事先削好的接 穗插入劈口，接穗要削成长模形，模形的下刀处最好削成一个凹 棱。形成一面一个肩膀。插入时接穗与陆木的形成层要吻合。接 穗插入劈口时应将接穗上的两面凹棱肩膛留在石占木顶部，这样， 接穗与陆木生成愈合组织时能较快地把础木顶端劈口包裹起来。 一般每个础木可接 1~2 个接穗，然后用湿润的细土覆盖拍紧。 在大规模生产嫁接苗木时，可在室内进行嫁接时木品种和接穗品 种枝条的采集和贮藏与抨插育苗，人工嫁接的方法多用舌接 春时在室内将粗度相同的础木和接穗条用快刀从背腹面削成相同 的斜面，斜面长度为枝条粗度的1. 倍。在斜切面上各切开一小 舌片，将陆木和接穗的小舌片互相插入，使 者稳固地结合在一 起而不需绑缚。

为促进接口良好愈合，嫁接条应立即放入愈合箱或塑料袋中 进行层积处理，使嫁接条在 25~28℃ 以下，经 15~20 天后，接 口全面长出愈伤组织，石占木基部产生根原基或幼根，经过通风锻 炼后即可抨插于露地或在温室中培育一段时期后再移植。 室内枝接时，有时还用劈接法，将接穗从两面削成棋形，插 入劈开的时木中，对准形成层，然后用塑料条绑紧。

(2) 绿枝嫁接育苗 通常用绿枝劈接方法，在我国南北各地 都在应用。
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