(1)冬季修剪 冬季修剪应在葡萄苗正常落叶之后 2-3周内进行 但北方，由于秋天霜冻来得早，葡萄叶片来不 及自然脱落便受冻干枯脱落， 及时修剪以确保土壤结冻 以前进行埋土防寒。

(2) 清园 消毒。清除葡萄园内的枯枝、落叶、僵果， 集中深埋或销毁 喷1-5波美度石硫合剂消灭越冬菌源.

(3) 越冬防寒 华北地区葡萄需要防寒越冬 在当地土壤 封冻前 15天开始埋士 埋土方式与厚度取决 当地气候条件.

(4) 灌水 在土壤封冻前要灌 1次封冻水，可以增加 土壤水分，减少表土层的温度变幅，提高根系的抗寒性