落叶。落叶是果树进入休眠的标志。果树的叶片 并不能永久生存而是有一定寿命的，在一定的生活期终结 的时候叶片就会枯死脱落。

树木的落叶有两种情况:一种是每当寒冷季节到来， 全树的叶片同时枯死脱落，仅存秃枝;另一种是在春季新 叶长出后，老叶才逐渐枯落，落叶不是集中在一个时期， 从外表看来树木终年是绿的，因而称为常绿树，如荔枝树 和柑桶树等。

树木的落叶是内外因共同作用的结果。内部原因是叶 片经过一定时期的生理活动，细胞内积累了大量的代谢产 物引起叶细胞功能衰退、衰老、直到死亡;外部原因是由 于气候寒冷、水分供应不足等不良环境造成叶的枯落。植 物体内存在植物激素脱落酸，能剌激叶片的脱落。随着秋 天的到来，日照时间缩短，气温降低，脱落酸大量生成并 很快转移到相关部位，促使叶辆基部产生脱离层，使叶片 脱落。

休眠。果树整体或部分在某一时期生长和代谢暂 时停滞的现象叫休眠。分为强迫休眠和生理休眠两种。强 迫休眠是不利的环境条件引起的，生理休眠是由植物本身 造成的。