桂皮学名柴桂，又称肉桂、官桂或香桂，为樟科属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。桂皮既是常用中药，又是食品香料或烹饪调料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成分之一。

竹溪县桂皮主产南部山区，野生桂皮资源丰富，年采剥出售桂皮100多吨，为医药化工和五香粉加工提供原料。近年来，为加强保护和永续开发利用野生桂皮资源，竹溪县林业部门组织各林场、林业中心苗圃和苗木大户采种育苗和扦插繁殖桂皮苗木，积极抢救库区淹没线下和公路建设红线内的桂皮树，培育成桂皮桩景和盆景，为公园、园林和乡村道路增绿添景。竹溪县年出售桂皮、桂皮苗木和盆景收入200多万元，桂皮苗木越来越吃香。