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食用菊花是由观赏菊花中选育出来的品种，其形态特征与观赏菊 花没什么区别。播种苗生长前期主根较为明显，中后期分支根大量发生后 转为不甚明显，偶见当年较粗大主根一直存在。扦插苗、分株苗.压条 苗、埋条苗无主根，支根、分支根、须根丰富，如果栽培适当，用手提 其茎容器不会脱落。当年生根浅黄白色，2年生根浅褐黄色，新根白色， 根冠及须根白色。根系能在主根或支根上多次发生分支根。在潮湿环境中 茎基部接近土壤以上的15厘米以内发生不定根，不定根在上述范围内发生 在茎的任何一个部位，并不是发生在叶痕处，条件允许可自行伸长扎入土 壤中。如果环境干旱，发生后茎部会留下根痕。这些根痕一旦遇有潮湿环 境，还会在原先部位继续萌发。不定根萌发后，如有条件将其培土，即能 转变成正常的支根，吸收土壤中的水分及养分，通过根压将这些物质输送 到全株
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